食 育 だ よ り

10月ガツ

目メを大切タイセツに！

〜 10月ガツ10日ニチは目メの愛護アイゴデー 〜

10月ガツ10日ニチを横ヨコにするとまゆと目メの形カタチに見ミえることから

｢目メの愛護アイゴデー」として制定セイテイされています。

現代ゲンダイ社会シャカイは、子コどもから大人オトナまでゲームやパソコンで

目メに過剰カジョウなストレスがかかる機会キカイが増フえています。

読書ドクショのときもそうですが、目メのための姿スガタ勢や時間に気を

つけるとともに、食事ショクジ・睡眠スイミンにも気を配りましょう。

目メと関係カンケイが深フカい栄養エイヨウ素ソにはビタミンAやE、そして最近脚光を浴びている

第ダイ7の栄養エイヨウ素ソといわれる「ファイトケミカル」などがあります。

「ファイトケミカル」の「ファイト」はギリシャ語で「植物」、

「ケミカル」は英語エイゴで「科学カガク」を意味しています。

植物ショクブツが自分ジブンの身ミを守マモるために、自ら作り出した物質をいいます。

赤アカワインに多オオく含まれるポリフェノール、ブルーベリーに含まれる

アントシアニンなどがあり、野菜ヤサイや果物クダモノに多オオく含まれています。

これらの摂取セッシュのためにも栄養エイヨウバランスのとれた

食事ショクジを心ココロがけることが大切タイセツです。

鬼(＝災い)を切るとして鬼に白いご飯を丸めて

投ナげつけたといわれる「鬼オニ切キり」説セツ。また、手で

握ニギった「握ニギり」を丁寧テイネイに言イったものとする

「お握り」説セツ。江戸エド時代ジダイに「おにぎり」を女性ジョセイ

10月ガツの給食キュウショクのおたのしみメニューは

独自の「女房ニョウボウ言葉コトバ」に言イい換カえられて「おむすび」

「おにぎりランチ」です。

となった説セツ。その他ホカにもたくせんの説セツがあります。

みなさんのお住スまいの地域チイキは「握ニギり飯メシ」のこと

ですが、おにぎりでもおむすびでもおいしさに

を「おにぎり」・「おむすび」どちらで呼ヨびます

変カわりはありません。

か？　「おにぎり」と「おむすび」の呼ヨび方カタの

形カタチも三角サンカク、俵タワラ、丸マル、四角シカク･･･と様々サマザマですが、中ナカ

違いには諸説ショセツがあり、どの説セツが正タダしいのかはっき

に入イれる具グ材ザイもいろいろです。

りしていません。

おにぎりにのりを巻マくことも一般的イッパンテキですが、

地域チイキによっては味付アジツけのりやとろろ昆布コンブをまく

など様々サマザマです。

お子コさんと一緒イッショにおにぎりを作ツクるのも楽タノしい

ですね。その際サイは、ラップを利用リヨウして作ツクると

食中毒予防ヨボウになり衛生的エイセイテキです。

編集ヘンシュウ/発行ハッコウ